Trockenfrüchte

Sei es beim Sport, zum Kochen oder als gesunde, vitaminreiche Zwischenmahlzeit zwischendurch: Trockenfrüchte liegen im Trend. Das Trocken von Früchten gehört zu den ältesten Methoden der Konservierung. Der Entzug des Wassers verhindert die Vermehrung von schimmelbildenden Mikroorganismen und bewirkt so die lange Haltbarkeit der Trockenfrüchte. Noch heute geschieht das Trocknen vielfach an der Sonne oder es werden spezielle Trocknungsanlagen benutzt. Damit der Gehalt an Vitaminen (vor allem Vitamin C) weitgehend erhalten bleibt, werden einige Früchte schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet.

Trockenfrüchte

Trockenfrüchte von Zieler & Co.

Das Traditionsunternehmen ZIELER & Co. ist seit 1907 spezialisiert auf den Import von erlesenen Trockenfrüchten aus aller Welt. Zu unserem Sortiment gehören unter anderem Ananas, Äpfel, Aprikosen, Bananen, Berberitzen, Birnen, Blaubeeren, Brombeeren, Datteln, Erdbeeren, Feigen, gehackte Trockenfrüchte, Himmbeeren, Ingwer, Kapstachelbeeren, Kiwi, Korinthen, Kumquats, Maulbeeren, Mango, Melonen, Mischobst, Orangen, Papaya, Paprika, Pfirsiche, Pflaumen, Presiselbeeren, Sauerkirschen, Sultanas, Tomaten und Weinbeeren. Ein Großteil unserer Trockenfrüchte ist auch aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) erhältlich.

Ein besonderer Genuss sind unsere schokolierten Trockenfrüchte, die mit Zartbitter-, Vollmich- oder Joghurtschokolade umhüllt sind.

Über Trockenfrüchte

Durch das Trocknen der Früchte sinkt der Wassergehalt auf rund 25 Prozent ab. Die im Obst enthaltenen Nährstoffe liegen daher in Trockenfrüchten in stark konzentrierter Form vor. Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen und wichtigen Mineralstoffen wie beispielsweise Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Sie nenthalten große Mengen an Kohlenhydraten (Fruchtzucker, Traubenzucker) und Ballaststoffen.


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